バウムクーヘンといえど、ハードタイプとソフトタイプとでは生地の材料から、生地作り、そして、焼き方と、全く違います。 ソフトタイプは、よりソフトになるよう…生地の重さで落ちないようにゆっくりと回転させながら遠赤外線と直火の炎で焼いていきます。 ハードタイプは、あえて固く…生地が飛び散るよう回転速度を限界まで早くして遠赤外線でしっかりと火を入れ焼いていきます。 2種類のバウムクーヘンの味の違いを堪能下さい。 どちらも、上品な甘さが口のなかでふわっと広がっていく風味のバウムクーヘンです。
